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，让亚硝酸盐含量减到正常标准，那至少得二十天，但这对他来说时间太久。赌坊的人可不会等他慢慢赚钱，他不能让陶十七把房子也赔进去。
要是有母水就好了，已经发酵好的母水就不存在盐硝酸盐超标的问题。
可惜这里并没有，他最近打探了一圈，发现村民的腌菜都是采用最原始简单的方式，焯水，然后冷水反复浸泡最后醋煮定型，调料珍贵，大家都很少放，依靠纯天然发酵，结果好坏不一，纯靠运气。
幸好他实验的竹笋不多，不算浪费，他把最后一坛抱回地窖继续发酵，正打算把另外两坛处理掉，陶十七从外面回来了，手里还提着一只鸡和一吊肉。
“这是？”陈淮安看着陶十七手里的鸡并不意外，他说过去山上收网，只是怎么还带回来一块猪肉？
“那天说好给你做竹笋炒肉的，结果给忘了，今天路过村头赵屠户家就买了一吊，给你补上。”陶十七知道陈淮安今天开坛，所以收了山上的网就回来了，看人颓丧的模样，看来是不太顺利。
“哥你要做饭吗？”陶初一试探的问他哥，如果他哥说他要下厨，那她今晚就去小石头家蹭饭。
陈淮安心下动容，这收网在后山，赵屠户家在村口，这怎么能顺路？一看就是特意去买的。
陈淮安本来还有点沮丧的心情被眼前人安抚下来，他笑着接过陶十七手里的肉：“还是我来做吧，你去歇歇。”
陶十七也知道自己的厨艺，他把鸡放在旁边的围栏里：“我不累，我给你烧火。”他又转头拍了一下陶初一的头：“你哥做饭你就那么不想吃？”
陶初一‘嘿嘿’两声，躲在陈淮安身后做鬼脸，听见是陈淮安做饭后，她欢呼起来：“耶！晚上吃肉！”
作者有话说：
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这个酸笋制作方式不要考究，有不对的地方都是作者瞎说的[可怜][可怜]
第14章 种子卡牌
听说今年附近几个村子都遭了猪瘟，这成猪产量骤减，这肉价便水涨船高，往年十五文一斤的猪肉，今年要三十文，翻了整整两倍。
这肉价实在太贵，要是他也能喂两头小猪仔，够一家人吃就好了。
陶十七买的是五花肉，陈淮安把猪肉切成薄薄一片，肥瘦相间，一下锅，瘦的部分鲜红褪去，肉质收紧，肥的部分爆出珍珠般的油珠，肉香味肆意而出。
陶初一嗅动鼻子，好香：“哥，我让小石头过来吃饭！”
两个小孩儿玩的好，经常有好吃的都会互相分享，两家大人也没管，算是礼尚往来，陶十七点点头：“去吧。”
陶十七往灶台添了一把火，随口问道：“你那房子打算怎么办？”
锅里煸出油，陈淮安把切好的竹片倒下去，听他这么问，手顿了一下，他都忘了这茬儿。
那房子被吹塌后，他再没管过。
陶十七看了他两眼，接着说：“我想的是，你那房子现下住不了人，如果要修也要全部拆掉才能动工，费时费力，而且.....”
"而且什么？"陈淮安听他说一半不说了，疑惑地问道。
“而且重新修的话，你现在应该没钱。”陶十七语气平静。
陈淮安尴尬，说什么大实话，不过确实，他现在就是一个穷鬼。
“那就推掉，圈起来种点菜，喂养鸡鸭。”陈淮安想了想，这是最好的方法。
发现陈淮安一点没犹豫，陶十七很高兴，这人没给自己