第8页(2/3)
陆晚亭显然已经提前想好了，很快便告诉他：“用醋拌一下吧。”醋水芹么？
肯定清脆爽口。
许青禾觉得挺好，正要撸起袖子把水芹洗了，陆晚亭便先他一步，舀着井水把所有水芹都洗干净了。
醋水芹做起来不难，洗净后把水芹的老根黄叶掐掉，剩下的嫩茎嫩叶切成小段，扔进滚水里焯一焯，烫个十几秒就捞出来，过遍凉水攥干，这样吃起来才脆生生的，不会发绵。
醋汁是用酱油和香醋调的，放了盐和糖，滴几滴芝麻油搅和匀，再切点红辣椒和白蒜末进去，把调好的汁子浇在水芹上，不必凑近就能闻见醋的酸香。
焯过水的水芹青嫩得发亮，茎秆光泽水润，上面挂着褐色透亮的酱汁，还有星星点点的辣椒碎末，酸脆清爽，酸中带鲜，开胃得很。
醋水芹、卤猪杂、疙瘩汤，满满当当摆了一桌，便是今日的午饭了。
两人相对而坐，许青禾先夹了筷子水芹。
入口一嚼，咯吱爽脆，水芹的清爽混着醋汁的酸香在嘴里散开，酸溜溜、脆生生，淡淡微辣，清爽开胃。
许青禾爱吃极了。
陆晚亭朝那盘酱褐油亮的卤猪杂伸出了筷子，挟了片猪肝慢慢咀嚼。
看到对面人眼睛里盛着的明晃晃的期待，他微微笑道：“好吃。”
确实好吃，他没骗小孩。
许青禾勾起唇角，骄傲道：“那当然啦！这可是奶奶当初教我的。”
提到奶奶，他有点感慨：“要是奶奶也在该有多好，她肯定喜欢这样的生活。”
陆晚亭没说话，默默地把盘子里的大块猪杂都夹进他碗里。
许青禾知道他这是在安慰自己，不想辜负好意，捧着碗大口吃了起来。
猪肝软糯香绵，浸满了卤料的香味，一丝怪味儿都没有，直接空口吃都香。
猪肚软而不烂，还带着脆嫩的口感，大肠也是，外皮弹牙，内里软烂油润，咸香的卤汁和香醇的油脂相互交缠，越吃越上头。
几筷子下去，许青禾吃美了，又拿起一旁的勺子舀着面疙瘩汤喝了起来。
疙瘩汤是提前盛出来的，此时凉热正好，温热适口，里头的面疙瘩煮得好，圆圆滚滚，劲道弹牙，一点生面芯子都没有，混着鲜美的汤汁就在嘴里化开。
泡发香菇的水许青禾也没扔，全都倒进了汤里，这样熬出来的疙瘩汤菌香浓郁，又鲜又香，配着脆嫩的青菜和香嫩的蛋花，好吃得恨不得把舌头吞掉。
但许青禾并没有就此满足，咬着面疙瘩含糊不清道：“要是再放点蚝油，味道肯定更好。”
所有调味料中，他最喜欢的就是蚝油，看着黑乎乎的其貌不扬，味道是真鲜灵，不管是炒菜还是炖肉，只要淋上一小勺，整道菜都能变得有滋有味。
许青禾越想越觉得馋，问一旁慢悠悠喝汤的陆晚亭道：“这时候有蚝油卖么？”
陆晚亭沉思片刻，“没有，只有酱油。”
许青禾幽幽叹了口气，果然如此，他已经预料到了。
酱油和蚝油相比，他还是更喜欢蚝油，但这时候既然没有蚝油这种东西，总不能凭空变一个出来……
等等。
为什么不可以？
许青禾有个不起眼的小爱好，那就是闲来无事的时候，喜欢看家里各种东西的配料表，尤其喜欢看厨房里调味料的配料表。
其中自然包括蚝油。
他还记得上面除了各种添加剂之外，还写了贻贝汁、蚝汁等等新鲜贝类熬煮之